节目播出那会，他原本看的津津有味，父亲瞅了一眼电视说，“这个剧组当时来找过我们，不过我拒绝了，当时太忙了”。
在梁少忠的记忆里，那正是家里生意最困难的时期，在此之前，他们每年能够出口价值超2000万元的鱼丸到美国等海外国家，国内也在筹备着建造新的工厂，扩大生意规模。
但一夕之间，规则发生明显的变化，国内的工厂无法扩建，出口的流程变复杂，整个海外业务断崖式下跌，家里只剩下一个门店正常经营，以维持全部人的开支。
错过了节目的流量，让梁少忠不得去寻找新的破局之法。他重新梳理家里的鱼丸业务，砍掉不必要的产线，把鱼丸搬到了线上，拓宽渠道，几年过去，再次迎来了新的高光。
如今，梁少忠靠着丸子生意，年销售额近1亿元，今年增长50%。临近春节，又到了一年中丸子销量最好的时候，气温越低，鱼丸越好卖，每年这两个月的销售额都是平时的2-3倍。
最近他一边忙着生意，一边作为省人大代表参加广东省人大会议。对于梁少忠来说，春节不仅是团圆，也是收获。
每隔一段时间，市面上都会涌现出一些网红食品，它们会在极短的时间内风靡全国甚至是全球，但这一些产品大多难以走完一个完整的生命周期，很快又会淡出人们的视野。
但有一些食品，却能够在不同的历史阶段，适应时代的变化，保持其独特的风味和市场地位，成为经典，比如潮汕当地的传统美食之一，鱼丸。潮汕鱼丸最早可以追溯到南宋时期，距今已有800多年的历史。
自记事起，梁少忠就在和鱼丸打交道，小时候的每个寒暑假他都被父母拉着在家里的门店帮忙，包装、抽真空、搬东西、收银等等。长大后，他接替父亲，成为家族鱼丸生意的第五代继承人，鱼丸承包了他小半辈子的大多数记忆。
1862年，梁少忠爷爷的爷爷已经在汕头市濠江区开店做鱼丸生意，只是中间曾经被合并到到供销社，直到他的父亲接手，又重新建立了品牌“晶华鱼丸”，还在当地开了一家200多平方米的门店，一边做鱼丸粉面的生意，一边售卖加工好的鱼丸成品。中间很长的一段时间里，这一个店的年销售额就超过1000万元。
到了2005年，捏制鱼丸这一过程也逐渐用机器代替。传统手工捏制的过程中，丸子成型后要在温水里定型，需要一个师傅专门跟进定型的过程，用他的经验去判断，是否升温或者降温，是否要拉长或者缩短成型的时间，花费的时间长，产量也限制在3000斤左右。而机器捏制是流水线做法，成丸机里的叶片会不停地转动，一天能够生产10吨，甚至是20吨。
“某种程度上，你会发现这种固定时间，固定温度所做出来的产品的质量不如传统手工捏制的好。”梁少忠感慨。
一边是品质，一边是规模，哪一头都无法舍弃。梁少忠干脆分了两条生产线，一条产线做传统手工捏制的鱼丸，一条则利用机器做全自动化，扩大规模。而梁少忠则时不时通过手工捏制的鱼丸品质，来调整机器，使机器生产的鱼丸不断靠近手工的口感。
时至今日，传统手工生产的鱼丸仍然占据着整个公司产量的10%。用梁少忠的话来说，适应新环境的同时，也要坚守传统。
2001年，中国加入WTO，也开启了中国对外开放的新篇章，但对当时的大部分普通人来说，这只是条新闻。倘若那时候有人告诉梁少忠的父亲，以后他的鱼丸要卖到大洋彼岸的美国和加拿大，他定是不信的。
那时候梁少忠11岁，家里的鱼丸生意还是父亲做主，父亲起初只将目光放到了国内，他走访了大连、青岛、丹东等多个靠海的城市，试图将潮汕的鱼丸卖到别的沿海城市，以拓展销路。
但遗憾的是这条路并没有走通，“我们做出来的鱼丸偏Q弹，但这些沿海城市大部分喜欢偏软糯的口感。而且汕头当地对丸子有认同感，可接受高品质对应的高价格，同样的价格在外地很难卖出去”。
一直到2005年，一位祖籍汕头濠江的华侨找到梁少忠的父亲，希望可以得到授权，将当地的鱼丸卖到美国，小小的鱼丸从此搭上了国际化的列车。
“当时在国内还有点贵的价格，到了这些发达国家反而显得很便宜。更重要的是，Q弹的口感他们也能接受，没想到阴差阳错打开了海外的销路。”梁少忠告诉我们。
市场瞬息万变，2010年初，梁少忠父亲扩建工厂受到阻碍，同时出口到美国的关税提高，出口流程也变复杂。内忧外患，一时之间几千万的对外贸易生意就这么断掉了。
但好在，家里的根基还在，200多平方米的门店照常营业，后面附带的小型工厂正常运作，小小的门店一年也能带来超过1000万元的销售额，足够养活所有人，只是这并非长久之计。
那一年，《舌尖上的中国》第一季热播，梁少忠在家看电视的时候，父亲淡淡地说，“这个导演来过我们家，当时好像说要拍摄，我太忙就拒绝了”。
梁少忠还记得，当时他气的好几天没睡着觉。那时候正是家里生意最惨淡的时期，海外生意停滞了，国内又没找到新的增长点，只靠着一个小小的门店维持着生意的运转，他无数次想，要是上了节目，也许当时的困境会渡过得容易点。
2014年，梁少忠带着疑惑跑到日本学习，参观当地的百年老店，明白他们做产品的概念、文化渊源和管理模式。
回来之后，他做了三件事，一、缩减人员，先把不必要的业务砍掉，减少生存的压力；二、把门店中的小作坊生产改成专业化生产，将生产与销售完全分开；三、申报非遗，让公司的运转更加正规化。
那几年时间里，梁少忠基本上一直待在车间里，从做丸子到卖丸子的整个路径，他都亲力亲为。一种原因是产品研制，鱼丸也需要符合时代发展的特征，如何使鱼丸更加健康，能否做到高蛋白低脂肪；另一方面是规模拓展，增加自动化产线，提高生产效率，将鱼丸搬到电子商务平台，增加销售渠道。
2023年，生意逐渐稳定下来的梁少忠开始思考，到底应该做什么样的业务才能应对未来的竞争，消费者到底需要的是什么。
有一天他在香港的商超逛街的时候，突然看到了保鲜60天的产品。他突然意识到，在普通消费者眼中，大部分人的潜意识里都会认为保鲜的产品比速冻的产品更新鲜更好，尽管大多数时候并非如此。
他了解到60天保鲜技术用的是巴氏杀菌的技术，不需要添加防腐剂，如果是鱼丸，保鲜时间最多60天，随后他果断投了一条专做保鲜的产线。到了现在，当地才开始研究保鲜60天的技术，而梁少忠已经吃到了第一波红利，把保鲜的鱼丸铺到了几百个商超里。
在他看来，产品的品质始终是立足之本，不断听取消费者的意见，优化原有的产品，在保持成本不变的情况下，将品质做的更好。而创新则是未来，如果要保持持续的进步，就一定要时刻关注行业的动态，不断迭代，比如从冷冻到保鲜，从线下到线上，无论是产品还是模式都要紧跟时代发展的步伐。
如今，梁少忠以当地的门店为核心，已经布局了淘宝、天猫、小红书等线上渠道，还铺了不少线下商超，仅在香港，就有超过400家超市在售卖“晶华鱼丸”，整个公司的年销售额已经接近1亿元。
临近春节，又到了梁少忠每年生意最好的时候。在潮汕地区，鱼丸是除夕夜团圆饭中不可或缺的美食之一。潮汕话中的“丸”与“圆”同音，寓意着团圆、美满和幸福，鱼丸也象征着家庭的团聚和对新年的美好祝愿。而鱼丸也成了当地的大生意，公开多个方面数据显示，仅在汕头市濠江区，目前已拥有鱼丸生产、加工公司40多家，销售和经营户200多家，线吨。
中国外交官点出白宫发言人着装系中国制造：攻击中国制造是工作 享受中国制造是生活
中国外交官点出白宫发言人着装系中国制造：攻击中国制造是工作 享受中国制造是生活
崩了！美国进口订单量下跌64%！最新业内调查：特朗普的关税不会使供应链回流到美国
货运数据公司Vizion最新发布报告数据显示:美国进口订单在第一季度激增后出现了崩溃的迹象。货运数据公司Vizion对比2025年3月24日~31日与随后一周的数据，全部的预订标准箱数量环比大幅度下滑49%，美国整体进口数量环比大幅度下滑64%。
感觉特朗普又要变卦了。在关税政策上，我们至少已经看到了两大变。第一变，4月2日推出所谓“对等关税”，随后股市暴跌，汇市动荡，几天后，特朗普不得不宣布，暂停关税90天。
午睡超过这一段时间，死亡风险增加30%！（极目新闻、央视新闻） #打工人 #健康 #健康科普 #科普 #睡眠
来自奥运三金王的底气！全红婵世界杯因失误摘银被质疑，分享18张照片回怼“那咋了这就破防了”#全红婵
订婚案男子被羁押711天，其母重回案发婚房称很伤心，女方衣物仍在（原创采访）
增长940%，突然爆火！苹果商店排名飙升至第二，特朗普关税下，美国人正大量下载这款中国App：堪称“省钱利器”
随着大量中国厂商的宣传视频在TikTok上骤然爆火，一家原本在普通美国人那可能并不算特别出名的中国跨境B2B电子商务平台DHgate，也在短短数天内悄然被推上了美区App商店最火热的位置。
一文回顾始末！山西订婚案二审将宣判，男方家属称案情复杂结果难料，律师解析要点
4月15日，男方席某某家属向潇湘晨报记者表示，该案案情复杂结果难以预料，但他们也做好了应对准备，“希望能有公正合理的结果”。
近日，广东省教育厅公示2024年度中小学正高级教师职称评审通过人员，经广东省中小学正高级教师职称评审委员会评审，全省399位教师评审通过，其中珠海23位教师榜上有名。珠海23位教师榜上有名。
为进一步提升全省儿童福利机构康教人员的专业技能水平，全力保障孤残儿童生活品质，近期，全省儿童福利机构康教培训班在广州举办。全省21个地级市儿童福利机构康教人员、社工参加培训。本次培训获福利彩票公益金支持，由广东省民政厅事务中心承办。
在阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持文、编辑小娄2022年12月29日这天，消失在大众视野许久的央视主持人朱军在社交平台上更新了一则内容。